Défi 30 jours : mon expérience vegan et sans gluten !

Le Guest House du Grand Paradis est désormais disponible exclusivement à la privatisation sous forme de chalet de 8 chambres, pouvant accueillir des groupes de 19 personnes ou plus. [Cliquez ici pour voir les disponibilités et réserver directement].

En tant que femme de boucher en Valais, grande amatrice de viande et fervente adepte de la musculation pour sculpter son corps, c’était un sacré défi ! Vous vous demandez sûrement pourquoi ? Après la période de confinement, je voulais purifier mon alimentation (faire une detox) et j'ai eu envie d'explorer la cuisine végétalienne. Et juste pour le plaisir, j'y ai ajouté le sans gluten :) De plus, j'ai remarqué une augmentation des demandes d'options vegan et sans gluten dans notre restaurant, et je me suis dit qu'il n'y avait pas de meilleur moyen de comprendre ces modes de vie alimentaires que de les tester moi-même.

Je dois admettre que c’était intimidant au début, car il faut réapprendre avec quels ingrédients cuisiner ! Cependant, comme je suis une passionnée de cuisine et plutôt créative derrière les fourneaux, l'exercice s'est révélé amusant... la plupart du temps :) Qu'est-ce que j'en ai retiré ? On gagne énormément en énergie et on s'affine rapidement ! C'est aussi impressionnant de voir la grande variété de produits vegan et sans gluten disponibles, ainsi que les délicieux plats que l'on peut créer. J'avoue quand même que le poulet m'a manqué et que je vais réintroduire la viande, car je préfère un apport quotidien en protéines plus élevé avec plus de choix. Cela dit, je vais définitivement garder certaines de ces excellentes habitudes alimentaires !

Le Wrap Buffalo Vegan Épicé !

J'ai également réalisé à quel point il est difficile pour les végétariens de manger à l'extérieur (alors imaginez pour les vegans ou les personnes intolérantes au gluten !). Même si nos racines restent ancrées dans les plats de viande faits maison avec notre boucher sur place (travers de porc façon BBQ canadien, hamburgers, viande séchée), nous proposons quelques options végétariennes au Guest House du Grand Paradis et nous venons d'ajouter un tout nouveau Wrap Buffalo Vegan Épicé ! De plus, nous proposons désormais du lait d'amande pour agrémenter votre latte ou cappuccino, et nous avons même une bière sans gluten ! Bon appétit et santé à toute la famille ! :)